明日葉(アシタバ)はセリ科の緑黄色野菜です。明日葉という名称は「今日摘んでも翌日には新芽が出る」として名付けられたほど生命力がとても強い植物です。アシタバにはセリ科の植物に含まれるクマリンはもちろん、βカロチンやビタミンC、B群などのビタミン類や、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類、アミノ酸や食物繊維などが豊富に含まれています。明日葉の茎を切ったときにでるネバネバとした黄色い汁には、明日葉特有の「カルコン」という成分が含まれています。カルコンは胃酸の分泌を抑え潰瘍を鎮めたり、アレルギー抑制、ガン抑制、血栓防止などの作用があります。
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前に下田へ行った時に食べたランチ。ハワイアンランチプレート。 ハワイ...
アシタバちゃんとトビーを釣りました。(・∀・)ノ [ この記事を通報する ...
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最近、外食が続いていたので、無性に、ちゃんとしたご飯が食べたくなり...
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ミートボール 小松菜と椎茸のソテー 茄子の肉詰め アシタバ入り卵焼き